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【黃建仁╱台北報導】今天是小年夜，去年挑戰南極、北極成功的「夢想鬥士」陳彥博，應《蘋果體育》邀請親自下廚，穿上圍��煮山藥湯、秀出好手藝，獻出拿手好菜茴香炒蛋、大蒜炒肉絲和彩椒炒洋菇，滿滿一桌好料理，彥博說：「珍惜和父母過年團聚的時光，當然要大顯身手！」

今年台灣的冬天特別冷，在南、北極低於攝氏零下20度酷寒暴風雪惡劣環境，對彥博來說是常有的事。他平時抗寒補體力，就是靠「山藥湯」這一味補精氣啦！彥博表示：「準備適量山藥、當歸、枸杞，將食材陸續放在開水中，等到湯滾燙，就大功告成了。」

山藥湯補氣 不怕冷

以前彥博上合歡山賞雪，冷到直發抖，自製的山藥湯讓他不再畏寒，現在再冷的天氣，他照樣衝衝衝！

平時陳媽媽會將她在雲林老家自種的菜，帶回台北炒菜，陳媽媽說：「不添加農藥，我們家蔬菜還喝牛奶喔！」看彥博在廚房裡手忙腳亂，媽媽在旁技術指導，隨著彩椒炒洋菇、蒸魚和大蒜炒肉絲逐一完成，他露出得意笑容，很無厘頭地說：「小時候我相當頑皮，老爸拿棍子抽打屁股，賞我竹筍炒肉絲，所以我特別懷念『大蒜炒肉絲』！」

茴香炒蛋花 治腎虛

過去苦練長跑，彥博在國中時期曾出現胃潰瘍現象，他向讀者強力推薦「茴香炒蛋」這道菜，茴香可溫腎散寒，治腎虛腰痛，彥博說：「鍋中放入麻油，熱鍋之後放入茴香，做法就像炒蔥蛋一樣。」年菜不必太奢華，彥博這次下廚，色香味俱全，令人食指大動，陳爸和陳媽品嚐彥博親手炒的菜之後，直呼：「真好吃！」

陳彥博小檔案

◎身高：172公分

◎體重：64公斤

◎生日：1986年6月10日(24歲)

◎星座：雙子座

◎血型：B型

◎學歷：國立體育大學教練研究所2年級

◎興趣：長跑、溜冰、圖片設計、影片剪接

◎婚姻：未婚(無女友)

◎重要成績：

˙2005年福岡馬拉松第1名

˙2008年北極大挑戰600公里第3名(隊友林義傑、劉柏園)

˙2009年喜馬拉雅山160公里分站超馬賽第4名

˙2010年北極馬拉松第3名、南極超級馬拉松第2名

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