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發表在最新一期「美國心臟病學會雜誌」上的一份研究報告指出，常吃含鉀量高的食物可降低罹患心、腦血管疾病的機率。

鉀是人體維持生命不可或缺的元素；魚類、全穀類食品、香蕉、番茄等都是含鉀量高的食物。

新華社報導，義大利那不勒斯費德里科二世大學醫學院研究人員，調查分析廿四‧七萬名男女性研究對象的鉀攝取量、日常飲食習慣和健康狀況等數據發現，如果每天能多攝入一‧六四克的鉀，研究對象患中風的機率可降低廿一%，患心臟病的風險也能下降。

研究人員解釋說，含鉀食物有降低血壓作用，特別是對高血壓患者和鹽攝入量大的人，尤其明顯；此外，鉀還可發揮緩解動脈硬化及防止動脈壁增厚的作用，而這些都是引發心腦血管疾病的重要因素。

此外，美國衛生保健研究與品質局也發表最新研究報告指出，美國成年人患高血壓的人數近年來不斷上升，而遏制這一趨勢的有效方法之一是經常運動。

為了解美國成年人患高血壓的機率，研究人員在全美進行大規模調查，結果顯示，二○○八年美國有五千九百多萬成年人患有不同程度的高血壓。

經過對比分析發現，經常運動的人，患高血壓的機率低於不常運動的人，前者患高血壓的機率為廿一%，後者為卅二%；所謂經常運動是指每週至少鍛鍊三次，每次鍛鍊達卅分鐘以上。

研究還發現，四分之三的高血壓患者體重偏胖。此外，患高血壓的風險隨年齡的增長而增加，六十五歲以上者患高血壓的機率為五十九%，四十五歲至六十四歲的機率為卅四%，廿五歲至四十四歲的機率為十%，廿五歲以下的機率為三%。

專家指出，隨著生活水準的提高，由高血壓引起的心腦血管疾病已成為危害人類健康的主要殺手，加強對高血壓的防治刻不容緩。

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