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〔自由時報記者胡健森／五結報導〕五結鄉公所昨天與宜蘭縣政府文化局、利澤簡文教促進會一同合辦「土豆節」活��，除了安排民眾體驗現場採摘花生的樂趣，並且邀請民眾擔任評審，看誰的炒花生、花生湯、花生糖最美味可口，參加民眾邊吃邊玩，個個相當盡興，也進一步體會到，平常覺得不起眼的土豆，竟也有這麼多的趣味及學問。

五結鄉長簡松樹說，五結鄉的季新村、利澤村、成興村三個瀕臨太平洋的村落，村內多沙丘地，含有豐富的礦物質，

種出來的花生特別香，地方上都簡稱為「沙仁」土豆，煮土豆湯不用添加鹼就能軟而綿，備受各方好評，這次舉辦土豆節，希望能藉機推廣五結鄉的農特產品，並與童玩節互相結合，帶動五結鄉深度旅遊觀光。

利澤簡文教促進會理事長簡靜珠說，今年土豆節的比賽分為「炒花生」、「花生湯」、「花生糖」三種項目，為了公平起見，特別設計讓參加活動的民眾擔任評審，每個人發給貼紙，由民眾親自品嚐過每一個參賽組別的作品後，再將貼紙貼給認為最好吃的參賽組別。

高齡八十歲的林陳阿菜也興致高昂地加入炒土豆比賽，她的個人訣竅是先將土豆洗濕，然後直接放進鍋裡加入鹽巴後以慢火炒，如果以大火炒就容易焦掉，炒的時間不一定，原則上是邊炒邊嚐，覺得可以了就起鍋，炒出來的土豆顏色漂亮且香味撲鼻。

昨天這場土豆節活動吸引了數百位民眾參加，其中有一百多人是專程從台北分乘三輛遊覽車前來，對於有機會親自體驗「拔土豆」的樂趣，大夥兒都覺得很有趣，甚至還有小朋友恍然大悟，這才知道原來土豆是長在土裡的，主辦單位也很大方地送給每個人一台斤的現採土豆回家細細品嚐。

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