此外，選擇多樣青菜當配菜也相當重要，國健局建議可以半葷素取代全葷。例如雞肉可以香菇、洋菇、蘿蔔、木耳、茄子燉煮，豬肉則以甜椒、筍片、蔥段拌炒，並以青江菜做盤飾，除了可以均衡營養，還能增加蔬菜的入菜率。
過年圍爐時，許多民眾習慣用蝦餃、魚餃、蛋餃擺滿火鍋，但餃類幾乎都是用絞肉或魚漿做的，不僅肥肉含量高，也常常過度加工。國健局建議，可選購新鮮瘦肉及魚片取代，並加買一些蔬菜，如香菇、金針菇、玉米筍、胡瓜、花椰菜、高麗菜、茼蒿。主食類的玉米、南瓜、山藥、芋頭則可適量攝取。
國健局表示，購買後的年菜食材，烹調過程是熱量多寡的關鍵，少油的烹調方法相當重要，除了避免油炸，還可多用清蒸、滷、燙、烤、涼拌等油少的煮法。國健局也提供幾個少油小撇步，如烹煮前先去除過油的肥肉、雞皮後再烹調；善用電鍋、悶燒鍋，或利用烤箱料理增添變化。
此外，放涼後的湯品料理常可見一層白色油脂凝固於表面，國健局建議主婦們可在前一天先將湯品燉煮完，並置於冰箱冷藏，加熱前再將油脂去除。
外帶年菜部分，國健局也提醒，選購時應避免成套購買，盡量選擇蒸、煮、烤的佳餚，避開油炸、糖醋、燴的菜色，例如可以清蒸魚取代糖醋魚、紹興醉雞取代脆皮炸雞，海參鮮菇取代紅燒蹄膀等。且由於外帶年菜的疏菜選擇性較少，因此可額外購買蔬菜加入，增加纖維，讓年夜菜更爽口。
為了謹慎估算吃下的熱量，國健局建議民眾，可自行準備一個盤子，將每道菜挑出適宜的份量，只吃自己盤內的食物，或是先喝清湯、由蔬菜開始吃，以增添飽足感。並盡量別喝芶芡或濃稠的菜汁。份量較大的食物，如豬肋排、雞腿最好與他人分食，用餐後也避免繼續坐在餐桌前聊天，以免因為在餐桌前不知不覺吃下過多的食物。
除了吃要注意，國健局表示，「多動多走才會多健康」春節期間，可相邀至教堂祈福，走春拜年、戶外踏青，並且天天按時量體重，隨時提醒自己維持健康的體重。並維持作息的正常，避免賀爾蒙控制混亂，影響新陳代謝和增加肥胖危險。
更多健康體重管理資訊，可撥打0800-367-100（0800-瘦落去-要動動）查詢。
本篇文章引用自此: http://tw.news.yahoo.com/年假最易增胖-國健局教年菜撇步-022300112.html有一天，小明跑去台東民宿玩，一路上看到許多酒吧，便走了進去，見到許多清潔公司人員正拿著儀器在喝酒，他不解地問清潔公司裡面的人說，你們要去那裡做清潔呢?你們不是台北清潔公司嗎?怎麼在這裡?那清潔人員就回他說台北清潔人員屬於台北清潔公司，而台北清潔公司卻又跟台中搬家人員合作，導致台中搬家公司不在是單純的搬家公司了，不但要搬家還得修理熱水器呢，你看看有瓦斯熱水器、電熱水器、熱水器、熱泵熱水器、太陽能熱水器和電能熱水器等。那小明又開玩笑地問，油漆粉刷有沒有阿?台北清潔公司本身是沒有，但是做台北清潔這行倒是很多人會包辦，那人說到。突然間電視新聞開始播報小琉球民宿最近多夯，多受歡迎之類的。旁邊一個沉默的老頭突然喃喃自語地說，這跟seo有什麼兩樣?懂不懂網站排名阿?如果連網頁設計都不會，就一定不會知道關鍵字排名這種東西啦，還在用傳統電視傳媒，蠢!小名傻眼，連忙問seo是什麼阿?網站排名是不是比賽阿?網頁設計是不是只要漂亮就好啊?那老人不屑的回答道：網站排名就是透過網頁製作，尤其是那些台北網頁設計公司做出來的成品，非常容易使其在搜尋引擎上的關鍵字排名提升到前面，而這種作法英文簡稱就叫做seo，這樣懂嗎?那你知道為什麼要去做網站排名嗎?網站排名跟關鍵字排名有什麼不一樣?簡單講好了，網路就樣像是傳統黃頁，那種電話簿有沒有?像你如果要找個看護或是外勞是不是通常都要翻黃頁打電話給專門負責介紹看護的人力仲介公司?、請人來做壁癌處理、尋找綠島民宿等這些問題，以前都要慢慢打電話，現在，連你的地板想要特別裝潢成實木地板而不是用紙棧板或紙箱墊者都可以透過網路搜尋到正確公司，要求其服務，這就是網站排名的功用。而那些用到的關鍵字，就成了關鍵字排名的定義。小明又問，那像我家的油漆工程公司、油漆粉刷包辦也可以做成網站，去衝排名囉?那人豪氣地說，那當然，我之前要去溪頭住宿，想要查溪頭森林遊樂區，還不是要透過網路查，到最後也是選了第一名去參加他們的行程阿，就好像你剛剛看到那批清潔公司人員也是網路上搜尋像是電熱水器、電能熱水器、熱泵熱水器、瓦斯熱水器等熱水器，還有太陽能熱水器這些關鍵字才找到他們的阿，不要小看這新技術，連看護中心、居家看護這些傳統要面對面談的產業現在也都是靠網路活的呢。對阿，突然左邊那個戴著牛仔帽的人也靠過來說道，像我前幾天搜尋馬術、馬場這兩個關鍵字，結果跑出宜蘭美食、宜蘭創意料理、宜蘭餐廳、宜蘭民宿和宜蘭住宿這些相關網頁，才知道原來現在網站排名真的很厲害，會這個技術就是會置入性行銷了。小明猛點頭，突然決定要幫阿姨的澎湖民宿、大伯的和成衛浴、和成、TOTO衛浴和TOTO這些關鍵字去找尋排名的辦法，才能夠幫他們賺大錢!
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