化療期間食慾不振怎麼辦?開刀後吃什麼能防復發?
諸多疑問困擾著癌症患者及家屬。
跟著營養師的建議,補足缺乏的營養,將更有抗癌力!
癌症病人怎麼吃,常是患者及照顧病人的家屬最煩惱的事。除了聽取醫生指示外,還有哪些菜色可提升病人體力?以下特別訪問擅長癌症營養照護的營養師,分三大部分介紹:乳癌化療期間,吃什麼能增進食慾及抵抗力;大腸癌術後,該怎麼吃才能預防復發;癌症療程做完,又該如何吃出元氣。
乳癌化療導致食慾不振 建議補充高熱量餐點
琬欣罹患乳癌二期,術後化療期間因白血球數目偏少、血紅素不足、貧血與胃口不���,造成體重持續下降,預計進行的療程不得不先暫停。和信治癌中心醫院營養室主任王麗民建議,可多攝取高蛋白、高熱量飲食補足營養,推薦套餐如下:
腰果雞腿排
材料:雞肝40克、去骨雞腿肉60克、腰果6克(約4個)、毛豆10克(1/2湯匙)、洋蔥及蒜頭適量、水15cc(1湯匙)、沙拉油5克(1/3湯匙)、太白粉水少量、醬油1/3湯匙、砂糖少許。
作法:
1.腰果炸熟撈起 ,毛豆、雞肝於滾水中燙熟備用。
2.雞腿肉混合醬油、水和砂糖醃15分鐘,入鍋煎至兩面熟成金黃色後切片。
3.洋蔥、蒜頭炒鍋中爆香,依序加入腰果、毛豆、雞肝切片及調味料拌炒。最後淋上太白粉水勾薄芡,淋在雞腿排上即完成。
引用自: http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/110603/38/2sqvl.html?type=new
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