消基會抽驗市售海蜇皮、鬆餅，九成以上含「鋁」，與製程���用的明礬、膨鬆劑有關，消基會呼籲衛生署儘快定出規範；對此，衛生署表示，這兩項添加物屬於含鋁物質，由於鋁以多種形式存在，是否影響人體，沒有明確直接證據，各國規範不一。目前衛生署正在全面檢討食品添加物，也會一併將含鋁添加物納入討論。
衛生署食品藥物管理局指出，鋁的成份不一，可以不同形式存在，對人體影響，國際間還沒有明顯而直接證據，依據國際食品法典中，不同鋁的成分，有既定使用規範，包含用於蔬菜、食品、水產品等，國內原則是依實際需要量去添加。
衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞說：「世界各國規定不太一樣，理論上，美國認為說普遍安全性，不需要去定，某些國家對某些產品沒有定，至於歐盟定的是1000ppm，我們所謂這個量，還要考慮到，從不同食品吃到總量問題，國際上來講，目前的量，大部分依照實際需要的量去做添加，當然我們這個部分，目前我們對於添加物全面檢討的情況下，我們也列成一個討論對象。」
蔡淑貞指出，全國食品安全會議後，對食品添加物展開全面性的檢討，針對外界疑慮，也會將含鋁添加物一併納入討論，保障民眾食用安全。
本篇文章引用自此: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110704/1/2ughx.html
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