創意、健康、美味三種元素合而為一,能激盪出什麼好吃料理?一位疼愛兒子的母親,為了兼顧孩子健康,就做出了兼具美味與營養的冠軍水餃!老闆娘簡莒妃在2009年台北縣餃子節,一口氣就拿下最佳人氣、創意和料理三冠王,可見餃子之美味。

兼具趣味與營養的水餃,首推營養滿分的黃綠紅水餃。結合玉米、胡蘿蔔、蘆筍還有黑毛豬肉的內餡,巧手包入水餃皮,上下壓緊,兩側還得使點巧勁,讓每顆水餃都胖嘟嘟,站的直挺挺。煮好的黃綠紅水餃,食材天然,色彩鮮豔恰如其名,皮Q餡香甜的滋味,人氣第一。

同樣是創意口味,老闆娘也很有巧思,把多數人不愛吃的苦瓜搭配鹹蛋,包進水餃裡。因為比例拿捏的恰到好處,苦瓜鹹蛋水餃不只滋味一點都不苦澀,還多了一股鹹蛋的香氣。

水餃好吃,老闆娘的餛飩也不落於人後。借助蘆筍的力量,老闆娘像變魔術一樣,把餛飩包成了一朵一朵美麗的海芋花。煮熟之後,更像一朵朵盛開的海芋花,美麗的外型,甚至讓老闆娘為此取名為一抹黛綠,深受客人喜愛。

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本篇文章引用自此: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110330/133/2oymg.html

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